Cách làm món thịt heo ngâm nước mắm chuẩn vị nấu ăn ngon

Nấu Ăn   Chủ Nhật, 23 tháng 1, 2022
LƯỢT XEM

 Thịt heo ngâm nước mắm là món ăn quá đỗi quen thuộc và nức tiếng của miền Trung. Vào mỗi dịp Tết, nhà nào cũng phải có một hũ thịt heo ngâm mắm đậm đà, dùng để ăn với cơm hoặc mời khách nhâm nhi mới được xem là đủ vị đầu xuân. Từng thớ thịt heo săn chắc, thấm đượm nước mắm rin nguyên chất trong nhiều ngày, tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn, ai đã từng được ăn thì khó mà quên được. Hôm nay nấu ăn ngon sẽ hướng dẫn các bạn công thức làm món Thịt heo ngâm nước mắm đơn giản nhé.

Nguyên liệu:

Thịt heo Ba Rọi: 1,5kg

Tỏi: 3 tép

Ớt: 5 trái

Gừng cắt lát 50g

Sả: 4 cây

Đường vàng: 500g

Nước mắm: 500ml

Nước lọc: 1 chén

Bước 1: Bắc lên bếp 1 nồi nước sôi, sau đó quay sang cắt vài lát gừng hặc là dập cũng được, sả các bạn sẽ trẻ ra sau đó đập dập rồi cho vào nồi nước luộc thịt heo cùng với gừng kèm theo đó là 1/3 muỗng muối rồi sau đó sẽ đậy nắp lại cho sôi.

Thịt heo các bạn lựa chọn thịt thật ngon lưu ý các bạn nên đi trợ sớm để lựa được miếng thịt ba chỉ thật là tươi nha.

Tiếp theo các bạn cắt thịt ra thành từng khúc rồi cho vào nồi nước luộc, luộc thịt heo theo công thức này sẽ khử được hết mùi hôi và đặc biệt là giúp cho miếng thịt thơm ngon hơn rất là nhiều nha. các bạn luộc khoảng 10 phút bỏ ra trở mặt lại sau đó đậy nắp lại luộc thêm vài phút nữa. khi đó các bạn kiểm tra xem thịt đã chín kĩ chưa nha.

Khi luộc xong rồi các bạn vớt ra và ngâm vào nước đá sau đó vớt ra lấy giấy thấm nước cho miếng thịt khô vì thịt heo ngâm mắm khô ráo thì khi ngâm mắm sẽ thấm đều gia vị và bảo quản được lâu.

Bước 2: Các bạn cho vào nồi 500ml nước mắm, tiếp theo các bạn cho vào nồi 500g đường vàng, cuối cùng các bạn cho vào đó một chén nước lọc. Các bạn nhớ khuấy đều lên cho hòa tan hỗn hợp, khi nước mắn đá sôi lên rồi thì các bãn sẽ vớt hết bọt ra, rồi tắt bếp để nguội, sau đó các bạn quay sang thấm kho lại thịt một lần nữa nhớ là phải thật là khô nha.

Tiếp theo các bạn cho thịt vào hộp thủy tinh, sau đó các bạn thái lát tỏi, ớt các bạn để cả quả rồi cho vào lọ. Khi nước mắm đã nguội rồi thì các bạn cho vào lọ thủy tinh để ngâm với thịt, các bạn lưu ý là khi ngâm nước mắn luôn luôn phải ngập trên thịt.

Các bạn ngâm từ 3 đến 5 ngày là có thể ăn được rồi nha. chúc các bạn thành công

logoblog

Bài viết liên quan

Nhận xét bài viết